台灣 熱 手. 台湾葱油手抓饼a 和面 高筋4 cups 用比体温稍热的水 约50度 将面粉混合 糅合成光滑有弹性的面团 一定要有筋度 表面光滑 不同品牌的面粉 调整水量 把面糅到比较柔软的程度 滚圆 放置室温 盖上湿毛巾 醒面30分钟 b 将醒好的面团均 cooking recipes cooking